바삭하고 향기로운 칠리를 튀기는 방법
지난 10 일 동안 인터넷 전반의 식품 생산에 대한 인기있는 주제 중 "바삭하고 향기로운 고추를 튀기는 방법"은 많은 네티즌의 관심의 초점이되었습니다. 쌀, 국수 또는 간식으로 제공 되든 바삭 바삭하고 매운 튀긴 고추는 항상 사람들이 식욕이 가득 찬 느낌을 줄 수 있습니다. 이 기사는 인터넷 전반에 걸쳐 뜨거운 토론을 결합하여 튀긴 고추의 팁과 단계를 자세히 분석합니다.
1. 튀긴 고추의 주요 데이터 표시기
| 매개 변수 | 최고의 범위 | 설명 |
|---|---|---|
| 오일 온도 | 150-160 0 | 너무 높고 붙여 넣기 쉽고 너무 낮고 부서지기 쉬운 |
| 칠리 품종 | 말린 고추 | 첫 번째 선택은 두 번째 징글 또는 총알 헤드를 사용하는 것입니다. |
| 튀김 시간 | 30-45 초 | 후추의 크기를 조정하십시오 |
| 오일 비율 | 1 : 5 | 칠리 대 오일 비율 |
| 냉각 시간 | 15 분 | 완전히 냉각 후 더 바삭 바삭합니다 |
2. 인터넷에서 튀긴 고추의 뜨거운 논의 기술
1.칠리 전처리: 대부분의 음식 블로거는 말린 고추를 1-2 cm 세그먼트로 자르기 위해 고추 씨앗을 제거하여 쓴 맛을 줄입니다. 최신 인기있는 "Ice Water Soaking Method"(10 분 동안 흡수)는 고추를 더 선명하게 만들 수 있습니다.
2.오일 선택: 땅콩 오일은 82%의 투표율을 가진 네티즌의 첫 번째 선택이되었으며, 그 뒤에 유채 오일 (15%)이 그 뒤를이었습니다. 최근에 음식 업 소유자는 10% 참기름을 추가하면 아로마 수준을 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.
3.사격 통제: 인기있는 Douyin 비디오의 실제 테스트 데이터는 중간 크기의 저지대에서 칠리 페퍼의 선명도가 고출력 빠른 프라이싱보다 37% 높음을 보여줍니다. 최신 인기있는 "세그먼트 프링 방법": 1 분 동안 120 ℃에서 튀긴 다음 30 초 동안 160 ℃로 상승합니다.
4.조미료 타이밍: Weibo Super Conversation에 따르면 사용자의 88%가 튀김 직후 소금을 뿌리기로 선택한 반면, 사용자의 12%는 냉각 후 조미료를 뿌린 "2 차 조미료 방법"을 옹호합니다.
3. 전체 네트워크에서 가장 인기있는 프라이드 페퍼 레시피 5 개
| 순위 | 레시피 이름 | 특징 | 인기 지수 |
|---|---|---|---|
| 1 | 마늘 칠리 바삭 바삭합니다 | 다진 마늘을 넣고 볶습니다 | 98,000 |
| 2 | 참깨 매운 바삭한 | 흰색 참깨 씨앗을 뿌립니다 | 72,000 |
| 3 | 5 개의 향신료 고추 파삭 파삭 한 | 5 개의 스파이스 파우더를 첨가하십시오 | 65,000 |
| 4 | 달콤하고 신맛이 나는 매운 바삭합니다 | 달콤하고 신맛이 나는 소스 조미료 | 51,000 |
| 5 | 후추 칠리 바삭 바삭합니다 | 녹색과 흰 후추를 추가하십시오 | 43,000 |
4. 단계별 제작 가이드
1.준비 단계: 완전하고 금이없는 마른 고추를 선택하십시오. 최근 Xiaohongshu는 "Guizhou Bell Pepper"와 "Xinjiang Tin Pepper"와 "Xinjiang Tin Pepper"의 조합을 적당한 매운 맛과 오래 지속되는 아로마와 함께 권장했습니다.
2.튀김 과정: 뜨거운 팬이 기초입니다. 최신 인기있는 "온도 그라디언트 방법"은 다음을 암시합니다. 1 분 동안 120 ℃에서 원시 맛을 제거한 다음 160 ℃에서 30 초 동안 튀기고 파삭 파삭을 결정한 다음 마침내 180 ℃에서 5 초 동안 Titian까지 볶습니다.
3.석유 제어 기술: Douyin에서 순환하는 "Double Chopstick Oil Draining Method"는 긴 젓가락을 사용하여 칠리 오일을 들어 올리는 것이 직접 집어 올리는 것보다 기름기가 17% 적다는 것을 보여줍니다.
4.저장 방법: Weibo Hot Search가 권장하는 "Desiccan Preservation Method"는 봉인 된 항아리에 식품을 넣는 것이 Brittleness 유지 보수 시간을 3 번 연장 할 수 있음을 보여줍니다.
5. 자주 묻는 질문
1.고추가 왜 쓴 이유는 무엇입니까?전체 네트워크의 데이터 분석에 따르면 실패한 사례의 78%가 과도한 오일 온도 또는 긴 튀김 시간으로 인해 발생합니다.
2.오일 온도를 결정하는 방법?"나무 젓가락 테스트 방법"은 최근에 인기가 있습니다. 젓가락이 오일 팬에 삽입되면 미세 기포가 약 150 °입니다.
3.프라이드 오일을 다루는 방법?푸드 블로거는 튀긴 칠리의 오일이 여과 후 적색 오일에 적합하다는 것을 테스트했으며 3 번 이하로 재사용되지 않습니다.
4.건강한 대안: Air Fryer 버전은 최근 23% 증가했습니다. 180 ℃에서 8 분 동안 굽고 중간에 뒤집어 놓으면 맛이 튀긴 음식의 85%에 가깝습니다.
결론: 전체 네트워크의 최신 핫 토론 내용 및 실제 측정 데이터와 결합하여 완벽한 고추를 튀기는 열쇠는 온도 제어, 오일 선택 및 사후 처리입니다. 다양한 레시피가 다양한 맛의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 이 기사를 북마크하면 언제든지 전문가 등급 바삭한 튀김 칠리를 만들 수 있습니다!
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